冬瓜海带排骨汤的做法 炎炎夏日最适合不过的汤

　　冬瓜海带汤的做法

　　本菜具有软坚散结、清热、益气补中等功能。排骨能补精髓，益肾阴，含有大量的钙和骨髓溶出物。海带能增钙降钠，利于胆固醇的排泄。海带咸寒，排骨甘温。排骨和海带搭配，菜味香醇，具有润肤健美的作用，又可治疗和预防老年人和儿童易发的软骨病。制作时注意：不宜用旺火，用小火慢焖最好;加山楂是为缩短海带和排骨的加热时间，加醋亦有同效。

　　做法一

　　1.将水倒入锅中，放入海带煮45~50分钟。

　　2.将冬瓜去皮切成约1.5厘米的厚度放入汤中，再煮至冬瓜软熟(可以在这个时候加入姜丝，防寒)。

　　3.将少许盐和鸡精放入汤中调味，起锅，即可做到色香味俱全。

　　注意事项

　　此道菜简单易做，要注意的是海带和冬瓜都是寒凉的食物，在夏秋之交不宜多食。

冬瓜海带排骨汤

　　做法二

　　主料：冬瓜100g、海带100g。

　　调料：食盐适量、香油适量、白醋适量、蒜苗适量。

　　做法

　　1.将冬瓜和泡发好的海带切成片。

　　2.锅内烧适量的水，将海带放进去煮开，瞥去表面的浮沫。

　　3.水开后放冬瓜，滴几滴白醋。

　　4.再次煮开后小火焖十分钟，撒上蒜苗段，滴入芝麻油即可。

　　做法三

　　主料：冬瓜200g、海带150g。

　　调料：食盐适量、姜片适量。

　　做法

　　1.冬瓜海带洗净切好备用。

　　2.锅内加适量的水，放入姜片烧开。

　　3.放入海带和冬瓜，大火烧，去浮沫。

　　4.小火煮至冬瓜透明，海带熟，调味即可。

　　做法四

　　主料：排骨2块、冬瓜300g、海带50g。

　　调料：食盐适量、调和油适量。

　　做法

　　1.准备猪骨。

　　2.将猪骨用水烧开出血污之后倒出来清洗干净换水再烧开。

　　3.将干海带泡软之后清洗干净。

　　4.将猪骨熬一小时。

　　5.放入冬瓜边角料和海带加适量盐调味大火烧开即可。

　　6.由于冬瓜都是些边角料所以很块就熟透。烧开即可熄火，煮的时间长了，冬瓜就太烂了。

　　冬瓜排骨海带汤

　　原料

　　排骨，冬瓜，海带。

冬瓜海带排骨汤

　　做法

　　步骤1:首先处理排骨，排骨就叫卖肉的人给我们切好就行了，洗干净，然后放入烧开的清水中。水开后，撇出浮沫，撇干净后再烧三分钟捞出。

　　步骤2:捞出后，用凉水冲洗几遍。锅中放入清水，倒入冲凉的排骨，加入葱段和姜片。

　　步骤3:盖上锅盖烧开后，加少许料酒，然后转小火烧40分钟这样。

　　步骤4:处理冬瓜和海带，冬瓜洗净切片，然后在切好的冬瓜上撒点盐，保证冬瓜下锅不散。海带买回来，先泡起来。40分钟后，倒入冬瓜和海带，用水先把撒在冬瓜的盐洗掉，海带也要洗干净切块。

　　步骤5:盖上盖子，大火烧开后转小火烧20分钟，等冬瓜颜色变白后，加盐，撒点葱末，就可以上汤了。

　　以上就是小编给大家介绍的冬瓜海带排骨汤，相信大家看了都有了一定的了解了，生活中缺乏常识是一件非常困难的事情，为了帮助更多网友，我们整理了大量的生活知识。